Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria

Diferencia entre alergia e intolerancia alimentaria

¿por qué tengo tantas sensibilidades alimentarias?

El público en general suele utilizar el término «alergia alimentaria» indistintamente del término «intolerancia/sensibilidad alimentaria».    Aunque algunos de los síntomas de la intolerancia y la alergia alimentarias son similares, las diferencias entre ambas son muy importantes. Comer alimentos a los que se es intolerante puede hacer que uno se sienta mal. Sin embargo, si tiene una verdadera alergia alimentaria, la reacción de su cuerpo a ese alimento puede poner en peligro su vida.

Una verdadera reacción alérgica a los alimentos implica al sistema inmunitario. El sistema inmunitario controla cómo se defiende el cuerpo. En el caso de las alergias alimentarias, el sistema inmunitario reacciona de forma exagerada ante un alimento normalmente inofensivo. La causa es un anticuerpo alérgico llamado inmunoglobulina E (IgE). Tras su producción, la IgE se une a sus receptores en los mastocitos y espera a ser activada por el alérgeno agresor. Una vez que estas células son estimuladas, se abren, lo que provoca la liberación de sustancias químicas, como la histamina. Estas sustancias químicas crean los síntomas típicos de una reacción alérgica. Estos anticuerpos pueden activarse incluso con la cantidad más minúscula de alimento (¡1/250 de un cacahuete es suficiente para desencadenar una reacción en algunos!), por lo que «sólo una prueba» nunca es segura para una persona con alergia a los alimentos. Los alérgenos alimentarios más comunes, responsables de hasta el 90% de las reacciones alérgicas, son las proteínas de la leche de vaca, el huevo, la soja, el trigo, el pescado, el marisco, los cacahuetes y los frutos secos.

Una intolerancia alimentaria es lo mismo que una alergia alimentaria quizlet

Una intolerancia alimentaria significa que el cuerpo no puede digerir correctamente los alimentos que se ingieren, o que un determinado alimento puede irritar el sistema digestivo. Los síntomas de la intolerancia alimentaria pueden incluir náuseas, gases, calambres, dolor de barriga, diarrea, irritabilidad o dolores de cabeza.

La alergia alimentaria se produce cuando el sistema inmunitario del organismo, que normalmente lucha contra las infecciones, ve el alimento como un invasor. Esto provoca una reacción alérgica, una respuesta del sistema inmunitario en la que se liberan sustancias químicas como la histamina en el organismo. La reacción puede provocar síntomas como urticaria, vómitos, dolor de barriga, opresión en la garganta, ronquera, tos, problemas respiratorios o un descenso de la presión arterial.

Aunque las reacciones anteriores hayan sido leves, una persona con alergia alimentaria siempre corre el riesgo de que la siguiente reacción sea mortal. Comer una cantidad microscópica del alimento puede provocar una anafilaxia. Por ello, cualquier persona con alergia alimentaria debe evitar por completo el alimento o los alimentos problemáticos y llevar siempre consigo epinefrina inyectable de emergencia.

Sensibilidad cutánea frente a alergia

Las reacciones de intolerancia alimentaria suelen estar relacionadas con la cantidad del alimento consumido. Es posible que no se produzcan hasta que se ingiera una determinada cantidad (nivel umbral) del alimento, pero esta cantidad varía en cada persona.

Los síntomas de la alergia y la intolerancia alimentaria también pueden estar causados por otras afecciones, por lo que es importante acudir al médico para obtener un diagnóstico médico.    Síntomas de la intolerancia alimentaria Los síntomas de la intolerancia alimentaria pueden ser:    Síntomas de la alergia alimentaria Los síntomas de la alergia alimentaria leve o moderada incluyen:    Partes del cuerpo afectadas por la alergia a los alimentos Varios lugares del cuerpo pueden verse afectados por una reacción alérgica a los alimentos, entre ellos:    Las reacciones alérgicas graves a los alimentos pueden poner en peligro la vida La anafilaxia es una reacción alérgica grave que requiere atención médica urgente. Los alimentos (como los cacahuetes, los frutos secos, el marisco, el trigo, la leche y los huevos), las mordeduras y picaduras de insectos y algunos medicamentos son los alérgenos más comunes que causan anafilaxia.

A los pocos minutos de la exposición al alérgeno, la persona puede presentar síntomas potencialmente mortales, que pueden incluir:    Varios factores pueden influir en la gravedad de la anafilaxia, como el ejercicio, el calor, el alcohol, la cantidad de alimentos ingeridos y la forma de preparar y consumir los alimentos.

La intolerancia alimentaria puede causar

Los síntomas de una intolerancia alimentaria y de una alergia alimentaria pueden ser similares, por lo que la gente puede confundirlos. Sin embargo, existen claras distinciones. La intolerancia alimentaria es un problema de digestión, mientras que la alergia alimentaria es un problema del sistema inmunitario. La intolerancia alimentaria puede producir molestias, pero no pone en peligro la vida. Una alergia alimentaria puede provocar una reacción grave como la anafilaxia, que puede poner en peligro la vida. Por lo tanto, es importante averiguar la diferencia entre una intolerancia alimentaria y una alergia alimentaria.

La intolerancia alimentaria se produce cuando el organismo no puede digerir o descomponer un determinado alimento. Si tienes una intolerancia alimentaria, puedes sentir dolor abdominal, estreñimiento, calambres, hinchazón, gases y diarrea. Algunos ejemplos de alimentos que muchos no pueden tolerar son los lácteos, el trigo, los aditivos alimentarios y la cafeína. Por lo general, debería ser capaz de tolerar pequeñas cantidades del alimento, pero cantidades mayores provocan síntomas. Se recomienda evitar el alimento que no se tolera. Sin embargo, el médico también puede recetar medicamentos para ayudarle a descomponer los alimentos que no tolera. Para las personas con intolerancia a la lactosa, hoy en día existe una amplia gama de leche sin lactosa. Además, hay pastillas de enzimas de lactasa que puedes tomar para ayudar a descomponer la lactosa.

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